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在国内，很多人还沉迷于“星爸爸”（星巴克的别称）的咖啡中。在澳洲，情况却是这样：星巴克从2000年进军澳洲市场，共开87家分店，在2008年就关张61家，如今只剩下新州、昆州和维州的22家店铺。

那到底是什么让澳洲的咖啡如此强大呢！？

1、咖啡师的技术。澳洲咖啡师的大神技术简直是“难以想象的厉害”，每个咖啡店招人，也要求应聘者必须会各种拉花 ，可以说，绝对技术过硬的咖啡师才能胜任！

2、用比赛挑选“咖啡佼佼者”。澳洲每年都会举办每年国际barista（咖啡师）大赛，各国咖啡师蜂拥而至。这绝不仅仅是一个比赛那么简单，比赛者需要拿客流量和店铺名声来冒险！这样PK出来的佼佼者，他们泡出的咖啡能不好喝？

3、“超强大脑”。如果你是一家咖啡店的老客户，也许你刚开口，店员就已经知道你要点什么了，千万不要怀疑他们的超强记忆力，哪怕你只点过一次的：“A latte withskinny milk, one sugar, extra hot, less foam”（拿铁，低脂牛奶，一份糖，很热，少奶沫）。澳洲咖啡店的师傅们都能满足你对咖啡的所有要求。

一句话，你说得出，他们就做得出。

4、别具一格的环境。澳洲咖啡店通常像是自己最熟悉的一个地方，开心也会去坐会，难过也想去呆会，甚至有固定的时间去喝咖啡、吃午餐、看报纸、学习…很多店员在不忙的时候也会陪你聊聊天，小姐姐自己的很多好朋友，都是喝咖啡喝出来的呢！

5、原材料。澳洲咖啡绝对不是速溶泡出来的那么简单，咖啡师对咖啡豆的质量要求超级精益求精，坚持“每一粒咖啡豆都能追溯至原产农场”。

总而言之，咖啡已经融入澳洲人的血液里啦！

那说到这，你会问，悉尼有没有值得推荐的咖啡馆呢？

当然，小姐姐已经给你准备好了一份咖啡清单！

Black Star

Newtown地区最有名的咖啡馆——Black Star，就是拥有被盛传许久的“西瓜蛋糕”的那一家。店面很小，只有三个桌子，所以大多数人都是来买西瓜蛋糕打包带走。

咖啡要喝，但是来悉尼一趟，也一定要来尝尝他们家的西瓜蛋糕^ ^.

地址：277 Australia St. Newtown.

营业时间：7am-5pm

Campos Coffee

悉尼本地人对它评比极高，《纽约时报》登过An Keldoulis的评价：愿意坐22个小时的飞机，从纽约到悉尼来一尝。

地址：193 Missenden Rd. Newtown. 

 Artificer Specialty Coffee Bar & Roaster

这里只有Coffee，没有食物！

所以，要是只想喝咖啡，就来这里吧！

Devon Cafe

除了美味的咖啡，这家cafe 成功之处在于他们的菜式够新颖，不再只是面包炒蛋牛油果，而是将亚洲和西方的口味和烹调方式融合，把早餐及brunch也得极有fusion感。

每年澳洲冬季黑松露上市时，他们还会在每个周末供应黑松露做成的Ultimate Toastie。

Guylian

Circular Quay的一家比较偏，客流量少些。Darling Harbour的那一家人会多一点，但是户外座位什么的还是很棒的，很有名的巧克力品牌，完全可以坐下来聊天学习工作很长时间，环境很安静，咖啡和甜点也非常非常的赞。

Chanoma Café

开在town hall火车站旁边的一个小拐角里面，店面不大，有人称它是大隐隐于市。虽然名字叫做cafe，但实际上是一家抹茶专卖店，店里有一切可能用抹茶做出来的甜品，抹茶拿铁，抹茶冰淇淋，抹茶芋圆，抹茶日式热狗…… 味道真的超赞啊！但是客流量不小，周围也有点过于热闹。